resepi:udang masak lemak berkari

bila time raya/special occasion, bila mama buat nasi dagang, aku mesti request nak lauk udang berkari ni,ku kurang gemar gulai ikan tongkol or ayam gulai tu..

Td petang tetibe teringin nak makan udang kari,terus kol mama tanya resipi..

Ku suka resepi mama sebab rasanya semua smple2 je , sng je nak buatnye, n mama xpernah ajar dgn btl2 nilai sukatan,semuanya men agak2 je..

Beza udang masak lemak ni die ada rasa kari2 sket n ni masakan lemak Kelantan jadi kenela ada bawang yg diblens(sbb kalo masak lomak cili api nogori,xde blend bawang pon mengikut ajaran encik suami)

bahan2;

# seberapa banyak yg ada(dalam 10-15ekor)

#1/2 biji bawang besar-blend

#2ulas bawang putih-blend

#4 btg(?) cili api-blend

#sdikit lengkuas-blend*lengkuas freez dlm petiais,so skip!*

#serbuk kunyit

#santan

#1 teaspoon serbuk kari BABAS*yg laen xsedap!*

#1 keping asam keping

#kacang panjang

*dsbabkan cni mahal,jd ku ganti dgn batang kangkung bg nampak hijau2*

Caranya;

1)blend siap2 bwg dan jgk cili api serta lengkuas td

2)dalam periuk,masukkan santan,sebuk kari,bhn blend n air sdikit

3)biarkan smbil selang seli kaco2,smp nak minyak

4)letakla perasa garam gula,asam keping

5)santan kalao nampak kuah pekat tmbahla lagi,klo terlebih pekat,tmbhkan air,easyy kan?

6)masukkan sayur n udang

additional;kalau kt mesia,lada hijau besar murah jekan,so blhla letak skali..kt cni sbb xde,jd ku letak cili api jela..

biarkan sekejap,api kecikk jgn lupa!

da elok pekatnye,tutup dan siap tuk dimakan!

rasa tu lain sketla dr masak lomak cili api,sbb ni rasa kari skit2..

rindu nasi dagang dengan tiba2(T_T)

lala masak pedass

my another fevret,lala masak pedas *hoh asal food je fevrett*



errr actually,ku x sure sbnrnye tu ape,sbb kalau lala kat mesia,kulitnya nipis kan,tp kat cni,kulit die sanat teball n keras,tp isi nye lebey kurang...klo kat cni,tu nama nya "asari",kitorg beli 400g for 400yen,mahal jgk rupanya,sbb kulitnya kan berat,so dpt sket jee..

n dis is y first time masak lala ni,sebelum2 ni kt mesia makan yg org masak je,so tgk2 resepi pn,cara nya sama aja mcm buat ayam masak pedas,tp i suka satu lg version lala tu,yg mcm rebus simple tp sedap tu,nextime nak try bt yg itu la plak..

so here is the recipe for lala masak pedas:
*sorry,cikfini suka men agak2 je,xde de sukatan tepat like 3ulas bwg putih etc,hee*


400g "asari"@lala

lada kering

bwg besar

bwg putih

2 batang serai

sos tomato

sos cili

pes asam jawa

sos tiram

garam,gula


Memula skali,basuh n toskan encik asari tu..
Then,blend kan lada kering+bwg besar+bwg putih..cikfini suka buat banyak2 terus,n simpan dlm fridge,so sng nextime nk bt lg masakan berunsur lada kering ni,xyah blend2 lg..
ok da setel semua tu,panaskan kuali,letak minyak sket,pastu masuk la dlm 3 sudu besar lada kering yg dh diblend tu n tumisss smp agak2 dh bertukar kaler tu,ketuk serai n masukkan lam kuali tu..
Kemudian,korang masukla sos cili,sos tmato,sos tiram,pes asam jawa biar ada rasa masam sket,pastu garam gula jugak,n masukkan air bg berkuah sket...
ok,pastu biar je ngan api kecik smp rs semua tu da sebati ngan lada kering tu,make sure api kecik n biar lama2 sket tau kat atas api,nnt rs xbest kalo lada kering blend tu xmsak betul2,dan blh jgk bt kamu cirit -birit nnt,serius x tipoo..
dah rs semua ok,last skali br masukkan asari tu,jgn lama2 sgt,kang tinggal kulit je nnt..
hoooh sng dan mudah kan?

selamat mencuba

notakaki:Mintak2la Mesia menang lawan Indonesia malamni,fuuhh2